Чудесный разговор

Полезная информация о вашем здоровье

Аутизм диета

Аутизм: путь к новому вкусу, или как сделать так, чтобы ребенок попробовал новое блюдо

Ребенку пять лет, но он до сих пор отдает предпочтение только определенным продуктам питания. Что можно сделать, чтобы заставить его попробовать новую пищу? — такие и подобные вопросы задают читатели специализированных изданий об аутизме. Рассказывает клинический психолог из детского госпиталя Филадельфии – центра, работающего под эгидой крупнейшей в мире правозащитной организации по работе с детьми-аутистами «Autism Speaks», кандидат психологических наук Эмили Кушнер. Доктор Кушнер работает в госпитале Lurie Family Foundation, в отделении радиологии и в научном центре исследования аутизма.

Если ваш ребенок слишком избирателен в еде, знайте, что вы не одиноки. До 70% родителей детей-аутистов сталкиваются с подобной проблемой. Очень часто эта разборчивость сохраняется и в подростковом, и во взрослом возрасте.

Сейчас исследователи со всего мира стараются понять, почему аутисты столь избирательны в пище и как правильно найти к ребенку подход, чтобы он мог расширить свой рацион с наименьшим стрессом. Новое исследование американской организации «Autism Speaks» посвящено способам расширить вкусовые предпочтения аутистов за счет детального изучения страха, тревоги, непоколебимости в принятии решений и различных нарушений в чувственном восприятии пищи. Объектом нашего нового исследования стали подростки и молодые люди, поскольку их вкусовые предпочтения, в отличие от малышей, изучены не до конца.

И мы предлагаем советы, которые помогут родителям разнообразить рацион ребенка любого возраста.

Главное правило — исключить все медицинские противопоказания или возможную аллергическую реакцию на продукты, которые ребенок отказывается есть. Например расстройство желудка или изжогу. При этом важно помнить, что сами дети не всегда способны самостоятельно описать или определить причину отказа. Обязательно получите консультацию педиатра перед тем, как вводить новые продукты в рацион ребенка, — так вы сможете заблаговременно узнать о возможной аллергии или об опасных заболеваниях, связанных с нарушением работы желудочно-кишечного тракта.

Помните, что естественной реакцией ребенка будет отвращение к той пище, которая однажды вызвала у него отравление или боли в животе.

Никогда не забывайте не менее важное правило – избегайте того, чтобы тема еды стала причиной конфликтов в семье. Очень часто получается так, что избирательность в пище приводит к спорам во время семейных обедов или ужинов. Попытки заставить ребенка есть то или иное блюдо, как правило, только усугубляют и без того неприятную ситуацию. Если Вам кажется, что ребенок боится пробовать новые продукты на вкус, подумайте, что может помочь ему избавиться от этого страха.

1. Например, можно сделать следующее: вместо того чтобы категорично требовать «Попробуй это», примените поэтапный подход. Сначала вместе с ним досконально изучите новую еду визуально. Потом можно предложить ребенку почувствовать аромат блюда или потрогать его руками. Существует много возможностей поиграть с едой. Пусть новое блюдо превратится для вас в общее дело. Когда вы почувствуете, что ваш ребенок привык к этой игре, предложите попробовать новинку на вкус.

Иногда помогает сочетание новинки с уже давно известными ребенку продуктами, которые он любит. Изучая подобный подход, мы выяснили, что тревога и страх ребенка снижаются по мере нарастания «узнавания» знакомого предмета или продукта питания.

2. Также очень важно предоставлять ребенку максимальную свободу выбора — так он сможет почувствовать, что сам контролирует свои действия. Например, можно сказать, что сегодня на обед будут овощи. Когда придет время обеда, вместо того, чтобы молча положить ему на тарелку горох, можно предложить три вида овощей на выбор: горох, морковь или салат. Похожим образом можно организовать и выбор продуктов на ужин, и снова предложить ребенку самому положить на тарелку то, что он захочет съесть. Такой подход покажет малышу, что в мире продуктов питания существует выбор в принципе (ведь у всех у нас есть хотя бы одно блюдо, которое нам не нравится). Разнообразная пища – залог здорового питания.

3. Действуйте по аналогичной схеме и во время приготовления любимого блюда ребенка. Если это макароны с сыром, заявите о том, что сегодня вечером в это блюдо будет добавлен один неизвестный ингредиент и интересно будет узнать, кто из членов семьи догадается, какой именно сюрприз их ожидает. Можно попытаться угадать из трех вариантов: индейка, брокколи или помидоры. Возможность выбора и контроль над этим выбором ребенка в установленных вами рамках поможет избежать споров, слез и выяснения отношений за обеденным столом. В то же время такой подход способствует обеспечению разнообразного и здорового рациона питания.

4. Наконец, важно помнить о том, что некоторые дети-аутисты страдают от проблем с вкусовым восприятием пищи, ведь вкус продукта зачастую отличается от его консистенции и запаха. Например, ребенку может быть неприятен момент, когда томат-черри «лопается» во рту, хотя ребенку нравится вкус этого продукта. Отвращение в ряде случаев может вызвать и «текстура» пищи. Если такого рода проблемы возникают в вашей семье, попробуйте их решить. Одним из способов может стать прокрутка помидоров перед их употреблением через кухонный комбайн, — с тем, чтобы избежать момента «взрыва», или перемешивание всех продуктов с целью выровнять их «текстуру».

Следует признать, что причину нелюбви к тому или иному продукту довольно сложно установить со 100% уверенностью, ведь 5-летний ребенок сам с трудом может определить, что именно вызывает у него отвращение.

5. Я часто замечала, что многие родители широко используют прием «запретный плод сладок» или вознаграждение за то или иное действие их малыша. Старое как мир «конфета только после супа» дает мгновенный результат, однако в долговременной перспективе этот метод работает плохо. Да, ваш ребенок, чтобы получить конфету, скорее всего, съест суп, однако это действие вряд ли добавит суп в список его любимых блюд. А ведь наша цель – прежде всего сформировать с умом здоровые и разнообразные предпочтения в выборе продуктов питания, чтобы можно было получать удовольствие от самого процесса употребления пищи.

Таким образом, чрезвычайно важно найти правильный подход. Чем веселее вы организуете поиски, тем лучше будет и для вас, и для вашего ребенка: катайте по полу арбуз, рисуйте рожицы на пицце с помощью овощей и сыра, делайте узоры соусом на спагетти. Можно попробовать поиграть на красках или на консистенции продуктов, смешивайте их между собой, творите.

Любое из вышеупомянутых действий поможет ребенку познакомиться с новыми продуктами питания поближе и пробудить желание попробовать их на вкус. Даже обед можно при желании превратить в образовательный урок о проблеме правильного выбора, а главное – общего веселого занятия, ведь кто, как не дети, любит и умеет получать удовольствие от жизни.

Яна Ивашкевич

Рубрики Справочник­ Теги аутизм <\> код для сайта или блога

Диета при аутизме

  1. Зачем нужна диета при аутизме
  2. Как питаться при аутизме
  3. Безглютеновая диета для аутистов
  4. Безказеиновая диета для аутистов
  5. Адаптированная кетогенная диета
  6. Низкооксалатная диета
  7. Диета при аутизме у детей
  8. Примерное меню

На сегодняшний день аутизм является крайне распространенной проблемой, в связи с чем регулярно разрабатываются и испытываются новые методы диагностики и терапии этого состояния. Из всего многообразия терапевтических методик, применяемых для коррекции расстройств аутистического спектра, статус научно обоснованной и официально рекомендуемой пока имеет лишь методика прикладного поведенческого анализа (ABA – Applied Behaviour Analysis, ABA).

Но всё же, приводя в порядок ментальный уровень при помощи АВА-терапии, не следует забывать и об уровне физическом – а здесь как нельзя кстати приходится правильная диета при аутизме, об основных разновидностях которой мы подробно расскажем в этой статье.

Зачем нужна диета при аутизме

Для подавляющего большинства аутичных людей (более 75%) характерны различные нарушения обмена веществ, зачастую проявляющиеся в неправильном усвоении некоторых белков. Наиболее «проблемными» для аутистов белками считаются глютен (содержится в некоторых злаках) и казеин (содержится в молоке и его производных).

Например, итальянский врач Алессио Фасано, один из известных мировых экспертов по целиакии (непереносимости глютена), обнаружил, что сензитивность (повышенная чувствительность) к глютену и казеину у аутичных людей диагностируется значительно чаще, нежели у нейротипичных. Согласно результатам исследований А. Фасано, непереносимость этих белков среди детей-аутистов достигает как минимум 25% случаев, тогда как среди нейротипичных детей этого же возраста данные нарушения составляют всего 2,3%.

Сторонники биомедицинского подхода в лечении РАС указывают на то, что в организме аутичного человека глютен и казеин трансформируются в вещества, по своим свойствам сходные с наркотическими (казоморфин и глютоморфин). В дальнейшем эти «яды для мозга» оказывают деструктивное влияние на психическое состояние и поведение аутичных людей, усугубляя такие симптомы, как сенсорные нарушения, низкая концентрация внимания, бедная речь, гиперактивность, отсутствие социального контакта, тревожность и др.

Кроме того, считается, что данные белки, особенно в комплексе со свойственными многим аутистам грибковыми инфекциями, приводят к излишней проницаемости кишечника и повышают риск развития желудочно-кишечных расстройств (включая СРК – синдром раздраженного кишечника), аллергий и кожных заболеваний.

На основании всего вышеперечисленного, многие исследователи приходят к выводу, что специальная диета для аутистов является вполне разумным решением, благодаря своей безопасности и возможности проводить диетотерапию в домашних условиях.

Специалисты по биомедицинскому лечению аутизма рекомендуют начинать диету как минимум с 6–8-месячного «пробного» курса. Можно использовать отдельно безглютеновое (БГ) или безказеиновое (БК) меню, а также ограничивать употребление продуктов с высоким содержанием крахмала, сахара, соли, консервантов и т. д.

В случае получения положительных результатов, диету можно продолжить или даже сделать ее пожизненной. Если же в течение пробного периода изменение питания не принесет ощутимых изменений в состоянии аутиста – от него можно будет отказаться. Данный эксперимент гарантированно не нанесет вреда здоровью подопечного (в отличие от многих препаратов, применяемых в медикаментозной терапии), а вот польза может быть вполне ощутимой.

Стоит отметить, что ни глютен, ни казеин не представляют никакой особой ценности для организма даже нейротипичного человека (более того, давно доказан вред казеина для суставов и сосудов взрослых людей). Поэтому родители, решившие применить для ребенка-аутиста специальную диету, могут не беспокоиться о том, что это может привести к неким невосполнимым потерям. Все ценные питательные вещества, содержащиеся в злаковых и молочных продуктах, можно легко восполнить за счет других продуктов и минерально-витаминных добавок. Также стоит обратить внимание и на витаминные добавки — в том числе таблетки для сна мелатонин, которые благотворно сказываются на общем состоянии ребенка.

Помимо БГ и БК диет, питание при аутизме может также включать в себя и другие виды меню – например, низкооксалатное и кетогенное, которые тоже будут упомянуты далее.

Как питаться при аутизме

Большинство аутистов ограничивают свой рацион самостоятельно, отказываясь от множества полезных продуктов в пользу еды по сути бесполезной – макарон, выпечки, пиццы, мороженого и т. д. То есть именно тех продуктов, в которых содержится много глютена, казеина, сахара, крахмала, различных аллергенов, консервантов, ароматизаторов и прочих нежелательных веществ. Данный факт закономерно наталкивает сторонников диетотерапии на мысль о том, что аутичные люди находятся в своеобразной «наркотической» зависимости от этих веществ. Но, конечно же, причины аутизма у детей не могут объясняться всего лишь предпочтениями в еде.

В некоторых случаях люди с диагнозом «аутизм» предпочитают есть лишь продукты определенного цвета, что еще больше усложняет гастрономические проблемы.

Задача родителей или опекунов аутиста – обеспечить для него полноценный рацион питания со сбалансированным витаминно-минеральным составом. Разумеется, на этом пути возможны определенные трудности, ведь введение в меню новых продуктов и отказ от привычной еды могут спровоцировать протест подопечного. Однако со временем ситуация обязательно наладится, особенно при условии правильного подхода к изменению диеты, которое должно происходить по следующим правилам:

  • добавлять в меню новые продукты и исключать старые нужно поэтапно;
  • по возможности стараться выбирать новые продукты, визуально напоминающие старые;
  • в процесс перехода на новую диету можно и нужно включать элементы игры;
  • стоит предупредить родственников и друзей не приносить нежелательные продукты, приходя к вам в гости.

Гораздо быстрее и проще будет добиться хорошего результата, если и остальные члены семьи станут придерживаться новой диеты – тогда у подопечного не будет соблазна найти и съесть что-нибудь вредное для себя.

Следует сразу уточнить, что количество разрешенных продуктов значительно превышает количество запрещенных, поэтому вкусовые предпочтения аутиста в большинстве случаев меняются достаточно быстро.

Что можно есть при аутизме?

При диагностированном аутизме рекомендуется планировать рацион на основании:

  • большого количества овощей. Особенно полезно употребление цветной капусты, баклажанов, кабачков, огурцов, стручковой фасоли, листового салата, тыквы, моркови, репчатого лука и лука-порея;
  • круп, не содержащих глютен (риса, гречки, саго, проса/пшена, амаранта, киноа, сорго);
  • фруктов (винограда, слив, груш, абрикосов, персиков) – из них также можно делать соки, фруктовые пюре, домашнее варенье с фруктозой вместо сахара;
  • мяса (нежирной свинины, курятины, индейки, кролика, нутрии и других диетических видов мяса);
  • рыбы (желательно некрупной – кильки, салаки, сельди, сардины, скумбрии).

Для заправки блюд можно использовать растительный маргарин, оливковое и подсолнечное масла, а также масло грецкого ореха, тыквенное, конопляное, виноградных косточек, уксус (качественный винный, яблочный либо рисовый). Разрешено употребление различной зелени, меда, сухофруктов, изюма.

Желательно пить достаточное количество очищенной и среднеминерализированной воды, чередуя эти два вида.

В пищу очень полезно добавлять молотое льняное семя или семена подорожника (1–2 ст. ложки в день), а также пищевую клетчатку из культур, не содержащих глютен.

Такое меню способно в самые короткие сроки минимизировать аллергенную и токсическую нагрузку на организм аутичного человека, что благотворно скажется и на его психическом здоровье.

Что нельзя есть при аутизме?

Запрет тех или иных блюд при аутизме во многом зависит от вида выбранной диеты. Так, безглютеновая диета подразумевает отказ от пшеницы, ячменя, некоторых круп, хлеба и прочих продуктов с глютеном в составе. Если же в дополнение к безглютеновой или отдельно от нее практикуется безказеиновая диета, то к употреблению будет запрещено животное молоко, основная часть молочных продуктов, а также соя в любом виде. Более подробно о диетах БГ и БК мы расскажем ниже.

Вне зависимости от наличия или отсутствия диеты, следует воздержаться от употребления продуктов, содержащих следующие вещества:

  • сахар и синтетические сахарозаменители (именно поэтому при аутизме настоятельно не рекомендуется употребление сладких газированных напитков);
  • искусственные консерванты и колоранты (красители);
  • вредные «Е-вещества» – некоторые пищевые добавки с литерой «Е» в названии. Списки вредных и безвредных добавок этой категории можно найти в сети.

С осторожностью следует отнестись к таким продуктам, как:

  • крахмалосодержащие овощи (картофель, горох, чечевица, фасоль) – их лучше употреблять нечасто и в небольших количествах, постоянно отслеживая реакцию организма;
  • говядина – это мясо нередко вызывает аллергию, а кроме того, протеины говядины по своему составу похожи на молочные, из-за чего говяжье мясо не рекомендуется при безказеиновой диете;
  • крупная рыба (особенно тунец) может быть опасна из-за высокого риска содержания в ней ртути;
  • любая рыба, выловленная в Балтийском море, условно опасна из-за возможного содержания в ней диоксинов – вредных синтетических веществ, аккумулирующихся в живых тканях;
  • яйца (кроме перепелиных), а также некоторые овощи и фрукты в отдельных случаях могут вызывать аллергию. Поэтому, планируя меню для аутиста, необходимо внимательно следить за реакцией его организма на цитрусовые, томаты, грибы, арахис и другие орехи, бананы, яблоки.

Отдельного упоминания заслуживают магазинные колбасы, сосиски, мясные полуфабрикаты – в них зачастую содержатся молоко и/или пшеничная мука, поэтому запрещено включать их в меню аутистов, соблюдающих безглютеновую и/или безказеиновую диету.
Также людям, которые страдают аутизмом, не рекомендуется употребление в пищу продуктов с высоким уровнем соды и/или фосфатов в составе.

Безглютеновая диета для аутистов

Безглютеновая диета при аутизме у детей и взрослых (в медицинской терминологии она называется аглютеновой) предполагает полный отказ от продуктов, изготовленных с использованием глютеносодержащих злаков: пшеницы, овса, ржи, ячменя и ячменного солода (даже если они присутствуют в составе в самых минимальных количествах). Поэтому, помимо «классических» хлебобулочных изделий, пиццы, тортов, пирожных и макарон, запрещены к употреблению и такие продукты, как:

  • все магазинные соусы и заправки;
  • магазинные консервы, содержащие томатную пасту;
  • злаковые хлопья, мюсли;
  • покупные чипсы и картофель фри;
  • крабовые палочки;
  • шоколад в любых видах.

В принципе, глютен может содержаться практически в любой еде со сложным составом, изготовленной в условиях промышленного производства. В связи с этим, безглютеновая диета для аутистов в большинстве случаев основывается на блюдах домашней кухни, в составе которых гарантированно не будет «скрываться» этот нежелательный белок.

Безказеиновая диета для аутистов

Безказеиновая диета при аутизме основана на отказе от молока любых животных, поскольку в нем присутствует казеин. Кроме непосредственно молока, под запрет попадает и большинство молочных продуктов:

  • мороженое (в нем, помимо казеина, зачастую содержится и глютен);
  • сыр (сыры с плесенью также запрещены и из-за содержания в них глютена);
  • йогурты, кефир, ряженка, молочная сыворотка;
  • маргарин с молоком в составе (разрешен только пальмовый или другой растительный маргарин).

Возможность употребления сливочного масла при безказеиновой диете – вопрос дискуссионный. Многие родители детей-аутистов, получающих питание без казеина, склоняются к тому, что изредка все же можно употреблять сливочное масло в пищу, но в минимальных количествах и постоянно следя за органической реакцией на этот продукт.

При безказеиновой диете рекомендован прием витаминно-минеральных добавок, в состав которых входят кальций и витамин D, содержащиеся в животном молоке.
Обычно в рамках безказеиновой/безглютеновой диеты практикуется и диета безсоевая (БС). Считается, что соевые протеины, как и казеин с глютеном, неправильно усваиваются в организме аутичных людей, вызывая деструктивные психические и физические реакции. Соответственно, при аутизме не рекомендованы к употреблению в пищу все продукты, содержащие сою – полуфабрикаты из нее, соевое молоко, лецитин, сыр тофу и т. д.

Не запрещается вводить в рацион различные виды растительного молока помимо соевого (миндальное, кокосовое, рисовое, каштановое).

Адаптированная кетогенная диета

Кетогенная или кето-диета входит в перечень низкоуглеводных диет и предполагает употребление большого количества жиров (75% всей пищи, тогда как белкам и углеводам отводится только 20% и 5% соответственно).

Согласно некоторым исследованиям, такой тип питания иногда может применяться в отношении людей, страдающих эпилепсией, помогая снизить частоту эпилептических припадков. Что же касается пациентов с аутизмом – на сегодняшний день имеется лишь одно неконтролируемое исследование, при котором кетогенная диета была с относительным успехом применена в группе аутичных детей.

Иногда кето-диета, адаптированная к потребностям организма человека с аутизмом, может быть использована в дополнение к безглютеновой/безказеиновой диете. Жиры в данном случае употребляются в пищу в виде полиненасыщенных жирных кислот и среднецепочечных триглицеридов (MCT).
Запрещено использование адаптированной кетогенной диеты при аутизме без предварительной консультации с диетологом и тщательного обследования всего организма пациента.

Низкооксалатная диета

Низкооксалатная диета (Low Oxalate Diet – LOD) основана на снижении в рационе уровня оксалатов – солей щавелевой кислоты (от лат. «oxalis» – щавель). Данные вещества содержатся в основном в растительной пище.

Приверженцы низкооксалатной диеты при аутизме считают, что излишки оксалатов в организме аутистов наносят серьезный вред их общему состоянию из-за повышенной проницаемости кишечника, свойственной аутичным пациентам с непереносимостью глютена и казеина. Оксалаты, попадающие в организм сквозь поврежденные стенки кишечника, представляют угрозу для прочих клеток организма, способствуя появлению кислотных излишков, которые всасываются клетками и приводят к нарушению межклеточных процессов.

Для удобства планирования низкооксалатного меню, все существующие продукты разделяются на три масштабные группы в зависимости от уровня содержания оксалатов:

  • низкооксалатные продукты (до 2 мг/порция) – употребляются без ограничений;
  • среднеоксалатные (2–6 мг/порция) – разрешено не более трех порций в сутки;
  • высокооксалатные (свыше 7 мг/порция) – запрещены к употреблению.

В связи с отсутствием официальных доказательств эффективности низкооксалатной диеты при аутизме, а также из-за сложности ее совмещения с БГБК(БС) диетой, данный способ питания прктикуется достаточно редко.

Диета при аутизме у детей

Наиболее распространенной диетой при детском, как и при взрослом аутизме является диета БГБК(БС) – безглютеновая/безказеиновая/безсоевая. Более чем в 90% случаев, когда родители аутичного ребенка принимают решение об использовании диеты, в первую очередь они изымают из его рациона продукты с глютеном, казеином и соей в составе.

Безусловно, приготовление пищи «по новым правилам» для ребенка с РАС будет отнимать гораздо больше времени и сил, обходясь при этом существенно дороже, чем обычное меню. Однако при условии получения ребенком всех веществ, необходимых для его роста и правильного физического развития, достаточно скоро можно будет заметить и явные положительные результаты: улучшение концентрации внимания, снижение гиперактивности, агрессии, повышение способности к социальному контакту и т. д.

Переводя ребенка-аутиста на диетическое питание, внимательно читайте все этикетки, на которых указываются составы тех или иных продуктов, поскольку их ингредиенты могут меняться время от времени.
Перед началом применения диеты проконсультируйтесь с опытным диетологом на предмет необходимости приема дополнительных минерально-витаминных комплексов. Очень важно, чтобы диетическая пища имела в своем составе или дополнительно обогащалась витаминами А, С, Е, D и группы В (особенно В6, В12 и фолиевой кислотой), а также кальцием, цинком, селеном и магнием. Что же касается меди – ее не должно быть много, поскольку среди аутичных детей практически всегда наблюдается гиперсодержание меди в организме.

Примерное меню

Предлагаем вашему вниманию примерное меню для аутиста старше трех лет, составленное с учетом максимальной питательности блюд и отсутствия в них нежелательных веществ.

Первый день

Завтрак: рисовая каша с цитрусовыми (если нет аллергии) или другими фруктами.

Обед: крем-суп из шампиньонов или брокколи.

Ужин: салат с морковью и курагой, кукурузная каша с тефтелями.

Второй день

Завтрак: гречневая каша с отварной куриной грудкой.

Обед: не слишком наваристый или постный борщ с безглютеновым хлебцем.

Ужин: яблочно-капустный салат, рис, рыба (ее желательно готовить на пару или отваривать).

Третий день

Завтрак: пшенная каша со свежими или сушеными фруктами.

Обед: картофельный суп, блинчики из рисовой муки.

Ужин: котлеты из индюшиного или куриного фарша, ассорти из вареных овощей (цветная капуста, сладкий перец, морковь, сельдерей, спаржа и др.).

Меню можно ежедневно разнообразить выпечкой из безглютеновой муки, различными компотами, салатами, самодельными конфетами и т. д. Очень разнообразные рецепты взрослых и детских блюд без глютена, казеина и аллергенов можно отыскать в книге Сьюзен К. Делэйн «Кулинарная книга для аутистов», которая доступна в интернете для бесплатного ознакомления.

Помните, что само по себе диетическое питание не является «волшебным лекарством» от аутизма – лечить данное состояние необходимо комплексно. Например, используя диету наряду с коррекционной АВА-терапией, можно оказать аутисту всестороннюю помощь – привести в порядок его физическое состояние и развить необходимые социальные навыки. Эффективны оказываются и всевозможные терапевтические игры для аутистов.

ВАЖНО!

Прежде чем я продолжу описывать то как мы начинали и продвигались в коррекции аутизма, хочу напомнить, что все выше и ниже написанное, мой личный опыт и мнение. Никого не призываю делать в точности как я, тем более ждать от действий таких же результатов как у нас. Каждый ребенок индивидуален и требует своего подхода и своей терапии. Многое из описанного в моей книге может быть полезно для занятий с любым аутистом и должно принести хорошие результаты. Список наших действия описан именно в том порядке как к этим знаниям приходили мы с сыном. У вас же есть выбор какие знания применять и какие способы подойдут именно вам и вашему аутенку.

Считаю, что любая терапия, любая методика лучше чем бездействие. Любая возможность помочь своему ребенку привнесет в вашу жизнь новый смысл, новые надежды, веру в себя и своего малыша. Любая коррекция -это какие то изменения, начало какого то движения вперед. А как известно начало-половина пути!

Эффект плацебо конечно есть в любой терапии, но это и неплохо. Чем больше вы верите в успех, в то, что ваш ребенок может измениться, тем больше ваш энтузиазм.Тем терпимее будете относится к особенностям своего ребенка, тем больше положительного заметите и больше порадуетесь ежедневным мелочам и небольшим изменениям.

Я постаралась в своих записях отразить все, что мне показалось интересным и перспективным. Максимально полно попыталась дать ответ, что же можно предпринять и с каких шагов можно начать, как учить и чему, как бороться с трудностями, как налаживать контакт. Не спишите делать выводы о какой либо терапии и применять знания на практике, дочитайте книгу до конца. Возможно дальше будет более подходящий варианты решения ваших проблем. Ведь способов помощи вашему малышу много, ищите, «гуглите», пробуйте!

Удачи вам в выборе коррекции и приятного прочтения.

Глава 6

Моя вера в то, что аутизм победим началась с диеты, в тот первый день когда я узнала об аутизме я узнала и о диете. Я случайно зашла на форум об аутизме, форум мамочек. Истории болезни и успехов, диета и биокоррекция, хелиррование и т.д Я окунулась в эту среду, я читала и впитывала, я вдохновлялась. Естественно, феноменально, вся проблема в ртути, в прививках, в невозможности организма вывести тяжелые металлы, проблемы с кишечником и многое другое. Все было логично.

Посади аутенка на диету, очисти организм, убери вредные полуфабрикаты и ограничь сладкое. Полностью исключи пшеницу, хлеб, молоко! И сразу заметешь положительный результат! Супер, подумала я и в тот же день сынок лишился печенок, макарон, соков и других продуктов. Кушал сынок очень много: сладкое, сушки, сухие завтраки, кашки быстрого приготовления, полуфабрикаты все было в его рационе… Но тем и заметнее был наш результат!

У меня было очень приподнятое настроение в те первые дни, вот же решение всех проблем и ответы на все вопросы. Из-за прививок сынок стал аутистом, конечно предрасположенность была у него в генах, но ведь очевидно, что каждая прививка наносила нам вред и прибавляла проблем и симптомов аутизма (я нашла карту прививок, открыла все видео и фото сына того периода, сравнила даты и поведение ребенка, сделала неутешительные выводы).

Значит логично, что убрав из еды вредное и оставив только проверенные продукты, организм очистится и аутичные симптомы сами собой начнут отпадать. Потом надо ввести витамины, но вводить надо постепенно, маленькими дозами. Заманчиво. Перечень витаминов я тут же скопировала, подумав как же их впихну в сына, но отложила такие думы на потом. Сначала было рекомендовано месяц чистой диеты, минимум, потом борьба с кандидой какой то и кишечными проблемами, а потом уже витаминки вводить надо было постепенно, чтоб усваивались…

Я читала много, взахлеб, загоралась все больше, мамочки все подробно описывали, какие продукты можно какие нельзя, как что готовят и вводят, как улучшается состояние их детей, какой у них стул, какие успехи… Успехи особенно меня радовали: здоровая еда, витамины и вот уже аутенок — обычный ребенок, почти без симптомов аутизма, умеет учиться и любить. Замечательно!

Первые три дня на диете, совсем еще не чистой, но приближенной к правильной, принесли потрясающие результаты, моего ребенка не узнал муж вернувшийся из командировке и его общее хорошее состояние и поведение заметили все воспитатели и нянечки в садике.

-вы что то ему даете спрашивали меня в садике?- Максим стал спокойнее и не такой капризный.

-у нас дисбактериоз оказался-отвечала я –сейчас мы сидим на диете, оказывается нам нельзя молоко и хлеб, по крайней мере пока, от них у нас диатез и не переваренная пища в стуле.

-ничего себе -охали воспитатели,- а что совсем ничего нельзя? -спрашивали тревожно они.

-можно мясо любое, многие крупы, грушу, супчики, оладушки пеку на спец муке-бойко отбивалась я.

Из садика конечно пришлось сына забрать, муж в понедельник прилетевший из командировки выслушал про аутизм, прочитал наши симптомы и убедившись в диагнозе, одобрил мое рвение помочь сыну, диету поддержал, хотя конечно же не вник в тонкости, просто предоставил мне попробовать, из принципа хуже не будет. С садиком без проблем смогли договориться и уже во вторник сынок пошел в садик к 9 утра, пропустив полдник, а забрали мы ребенка перед обедом. То есть кушал Максим только дома, проверенные продукты и радовал нас своим поведением. Именно в те первые дни был самый явный результат, вдохновивший меня на дальнейшую борьбу. Мы увидели что наш ребенок может быть другим, почти не капризничать и радоваться новому.

Первые дни без печенок, наша первая кошка за последних пол года, когда сыну даже на улице было все не интересно. Невелика радость -сын бегает за кошкой, обычным мамам меня не понять. Я же плакала на улице, сынок не просто посмотрел на кошку, но и пошел, побежал, засмеялся и долго гонял по двору эту несчастную кошку. Сыночек, ты где то там, внутри, и ты увидел свою первую кошку. Мама гордится тобой!

Первая неделя диеты была и тяжелой и легкой одновременно, сынок очень любивший поесть, на удивление легко забыл старые продукты и накинулся на новые. Ел все что дают, и специальные макароны, и оладушки на рисовой муке. Грушу сначала кидал требуя яблоко, но потом понял что яблока не дадут и от груши стало не оттащить. Самая большая проблема была с питьем, сынок помешанный на соках, обожающий пить из трубочки и постоянно имеющий доступ к вкусной сладкой водичке, вообще отказался пить простую воду. Просто перестал пить, стал реже ходить в туалет и этим нас напугал. Немного подслащивали чай фруктозой, иногда пил, с медом пытались мешать, варенье на фруктозе и варить компоты из груш, немного пил но все равно скучал по своим покупным детским сокам.

Вот список продуктов которые можно и нельзя!

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

все молочное(молоко, йогурты, сыр и т.д.)

зерновые(хлеб, пщеница, сухие завтраки и т.д.)

каши на молоке, все покупные детские кашки

морепродукты и рыба(любые)

сахар в любом виде, заменить фруктозой но лучше: сироп агавы, клена, мед, стевию, тростниковый сахар или неочищенный сахар

мучное в любом виде(муку заменить на рисовую, гречневую и т.д.)

все покупные соки, все полуфабрикаты, колбасно-сосисочные изделия

почти все орехи, но можно вводить на пробу грецкие, лесные, миндаль, кешью, фисташки

НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ кукуруза, рис, яйца, цитрусовые, помидоры, яблоки, какао, грибы, арахис, шпинат, бананы, горох, фасоль, бобы и т.д.

МОЖНО КУШАТЬ

яица белок, яица в выпечке, перепелиные яица

говядину, телятину, мясо кур, цыплят, а также нежирную свинину, мясо индейки, кролика, нежирную баранину

рис, гречка(вымачивать), пшено, рисовые др. спец. макароны

Рисовая и др.спец.мука и изделия из нее

некрепкий чай, подслащенную воду, медом или компоты из свеж фруктов, вода покупная

киви, груши, сливы, черная и красная смородина, чернослив, финики Возможны ананас, абрикос

масло подсолнечное, чеснок, лимоны

соль, перец, лавровый лист

рисовое, кокосовое и миндальное молоко, хлеб без глютена, оливковое масло

травы (кинза и молотый кориандр, лук и чеснок, укроп, петрушка, базилик и т.д.).

Поведение сыночка на такой диете стабильно было лучше чем прежде, каждый день Максим радовал нас улыбками и новыми эмоциями, был спокойнее и не такой капризный как еще неделю назад, вновь стал смотреть любые мультики, а не орать чтоб включили только мультик про собачку и .т.д. Много маленьких радостей и изменений.

Диета работала, я видела результат. Но через неделю начались первые сложности. С садиком нам уже пришлось сократиться, сынок весь день теперь был со мной. Я каждый день на четырех конфорках, жарила, парила, варила, покупала массу незнакомых мне продуктов, искала их по всему городу и что то изгалялась из них приготовить. Кушать мне приходилось все тоже самое что и сыну, без майонеза или кетчупа, от которых сын балдел. При виде запрещенного и сладенького у сына случалась истерика. Папа вообще не мог поесть дома и временно кушал на работе или тоже самое что и сын, или иногда ел стоя)) В общем проблемы были, что готовить из столь скудного рациона и как? Как разнообразить? Как заставить сына это кушать? Как кушать самим, ночью? Как ходить в гости? Сколько месяцев, лет нельзя многие продукты?

Через две недели я начала ротацию, может быть рано, но мне нужно было действовать! Ротация это исключение или добавление продукта, убираешь продукт и смотришь есть ли изменение, так же с добавлением. Какие то продукты попытались ввести вновь. Чернослив убрали, не переваривался, кукуруза тоже не пошла, один вид рисовых макарон забраковали, видимо с мукой вперемешку…

Мы корректировали, еда, диета, что, как приготовить, что можно, что не переварится, вот что было в те дни в моей голове. Сможет ли сынок ходить в садик и есть местную еду, там столько молочки и булочек, как бороться с непереваренностью и проблемами с кишечником? Как и какие витамины вводить? Все это меня волновало, я читала сутками на пролет, в любую свободную минуту, копировала, писала списки и пометки для себя. Я видела первый результат, я хотела большего!

В те первые дни диеты у сына был странный аппетит, иногда он был очень голоден, иногда слишком спокоен и даже вял, его состояние было странным и похожим на «отходняк». Он то бегал жутко веселым, то впадал в лежку, то накидывался на еду, то ковырялся вилкой в порции… В садике иногда беспокоились что Максим очень вялый, много лежит. Но чаще всего все таки сынок был более активен, больше интересовался жизнью вокруг. Все что я видела на примере своего сына было описано и у других мамочек, не все правда заметили сразу положительный результат диеты, нам же повезло больше. Нам было чему радоваться!

Третья неделя прошла менее грандиозно, мы все еще метались и то вводили то выводили какой-нибудь продукт, то в садике что то перепадет, то люди добрые угостят… Успехи наши были менее явные, но поведение и самочувствие Максима было несравнимо лучше предыдущих месяцев. В диете мы почти определились, я уже знала чем накормить на полдник и что можно перекусить, больше углубилась в то что делать дальше, много читала про кишечные проблемы и витамины. Весь упор сделала на них, пытаясь понять, что же делать дальше.

Проблемы с кишечником не заставили себя ждать, раньше у сына тоже бывали поносы и непереваренная пища, но тут началось что то с чем то! Мы находили в стуле все что сынок ел вчера, живот явно сына беспокоил. Чаще стал проявился и наш смех в пустоту, теперь нас это не так пугало и даже немного веселило, мы называли это состояние «сыночка рассмешила печенка». Если в рацион сына попадала мука или сладкое, а оно ему перепадало в гостях или в продуктах, которые вроде бы ничего не содержат судя по этикетке, но имеют вкусную начинку… Тогда наш сыночек становился очень добреньким и веселым, начинал весело задорно смеяться где-нибудь на улице или дома. Веселая пшеничка! Это немного огорчало меня, раньше проблем с кишечником и смех были реже, почему же теперь такие сложности? Углубилась в истории мамочек и увидела что и у них такие же трудности и они боролись и борятся до сих пор с проблемами смеха и кандидой… странно, подумала я, но чего не сделаешь ради победы.

Тогда я думала что диета единственный путь на полное исцеление. Не то что бы я вообще больше ничего не искала и не читала, просто мне казалось это логичным и правильным: здоровая пища, витамины, очистка организма, полное выздоровление. Цена конечно высока, забрать у ребенка вкусности, ограничить ребенку и семью в рационе, покупать витамины и как-то впихивать их в ребенка, все это было не малой жертвой выздоровления. Но тысячи мамочек прошли через это и получили хорошие результаты. Это стоило того чтобы попробовать. Тогда меня не смутило, что не всем это помогает, я самоуверенно думала, что витамины и диета самый простой и верный путь. Я верила, что мы будем теми, кто напишет вскоре свою счастливую историю!

Вот какой у меня и других мамочек был план:

1. Один-два месяца чистой диеты. Мы ели рис, гречка, спец макароны, кабачок в суп, мясо тушеное и вареное, грушу без кожуры, банан 1 в день(был на ротации), перепелиные яица в виде яишницы, компот из груш, чай с фруктозой, на десерт оладушки и типа шарлотки на спец муке с грушой, сушеный ананас в качестве особого десерта, вода, соль, специи.

2. Введение помощников пищеварения, борьба с кандидой. Мы ввели Креон через три недели диеты, высыпали в каждую большую еду капсулки. Также сынок ел квашенную капусту охотно, брусничный компоты пыталась вводить для борьбы с кандидой, но кислятинку сынок пить отказывался.

3 Покупка витаминов и собственно био-коррекция. Этот пункт меня очень и очень волновал с первых дней, перечень витаминов выглядел впечатляюще!

Характерные дефициты при аутизме: макроэлементы: магний; микроэлементы: цинк, селен, молибден, марганец, ванадий и хром; витамины: витамин С, витамин A, витамин E, витамины группы В, особенно B6 , витамин B12, витамин В3 , фолиевая кислота. Аминокислоты: таурин

Но все было не так просто, в обычной аптеке купить эти витамины было нельзя, их нужно было заказывать на заграничных сайтах в виде добавок и вводить маленькими дозами по одному элементу. Меня изначально смутила очевидная выгодность продать мне побольше бадов, но я решила пока не зацикливаться, действительно, что я самая умная что ли? Сотни мамочек купили именно эти заграничные витамины и именно они помогли их детям стать лучше. Не буду умничать, не так уж и дорого стоят эти витаминки, плохо что незнамо что там и как все это впихивать? По одному витамину то, там до 50 добавок в день выходило, это ведь жуть какая, я нос своему сыну с криками закапываю, а тут шутка ли 50 витаминок, еще и не все вкусные. Какие то глотать надо, какие то в еду, питье подмешивать…

Очень сложно все, но сижу, копаюсь, читаю, прикидываю уже как закажу и где, а главное что. Много думаю над тем как буду учить сына глотать капсулы. С ужасом представляю свою будущую жизнь, варю и жарю уже целыми днями, так еще и по расписанию лекарства давать надо, что то до еды что-то вовремя, что-то после, голова кругом! Помогите, спасите, объясните! Пытаюсь почитать на форуме отдел про био-корекцию, но там все закрыто, оказывается надо купить книгу чтобы форум весь стал доступен, ну думаю, не велики деньги, заплачу. Хотя как то некрасиво, мы же продаем био-добавки и мы же их нахваливаем получается, доступ то к форуму ограничен: те кто там пишут и спрашивают советов и сидят, это получаются уже начавшие диету и биокоррекцию и сами администраторы. Ну и тут я решила не быть умнее всех, а просто сделать что и другие, всем помогли добавки значит и нам помогут.

Я много читала, но мне необходима была помощь бывалых, у меня оставались некоторые вопросы, а задать их можно было на форуме, уже собираясь оплатить книгу и участие в форуме, мне пришлось обратиться к мужу за финансами, сама я оплачивать по Интернету не умею. Муж, по верхушкам, с моих слов был в курсе про био-коррекцию. Вопросы он конечно тоже задавал: кому выгодны эти витамины и почему именно эти добавки мы должны купить? А есть ли у сына дисбактериоз и кандидоз, а как сдать анализы? А как проверить на аминокислоты и нехватку витаминов? То есть он как мужчина раскладывал все по полочкам и ждал от меня ответов. Я же яростно защищала саму систему, намекая что мне «пофиг», как и что нам поможет, хоть жабью икру куплю, лишь бы сыну помогло…

Но супруг уговорил меня все-таки сдать ряд анализов и проверить на все что доступно нашего сына, прежде чем лечить и давать витамины. Ввели после долгих раздумий только креон, он вроде как не навредит. Опять пришлось обсудить как же садик и дальнейшая жизнь?Специальная еда, витамины, это почти больничный режим. Такие раздумья и философские мысли привели меня к сомнениям. Я стала сомневаться, а потяну ли я такие сложности? А смогу ли я готовить два раза в день годами? Смогу ли впихнуть в своего двухлетнего сына горсть препаратов? Без садика и гостей сколько лет мы продержимся?

Наверное я в какой-то момент просто сдалась, но на самом деле я считаю, что двинулась дальше! На том же первом форуме про биокорекцию я нашла раздел обучение и одна из книг была Кетрин морис «Услышать твой голос», она стала моим вдохновением и направлением. В ней были описаны все трудности и страхи, все волнения и первые шаги помощи. Там не было диеты и кучи витаминов, но там был результат. Там была АБА терапия и полностью восстановившиеся два аутенка, дочке и сыночку этой мамы полностью сняли диагноз к 4-м годам.

Читая эту книгу а так же другую информацию, которые мне попадались я увидела, что оказывается есть множество способов помочь моему сыну, я готова попробовать все: игровую терапию, холдинг, дельфинов и лечение лошадьми…

Так я подошла к новому витку в нашей борьбе с аутизмом!

Диета какое то время все таки привлекала меня своей логичностью и примеры мамочек были такие яркие и заманчивые. Ограничение продуктов казалась мне проще занятий, исключить молоко и пшеницу и ребенок станет нормальным. Легкий путь! Но хождение в садик было для нас важнее, там было общение и обычные игры.

В садике мы пытались договариваться и просили не давать сыну мучное и молоко, но это было бесполезно, что-то все равно перепадало. Иногда он брал сам у соседа, иногда жалостливая нянечка давала нам пирожок и говорила, да ведь я чуть-чуть совсем, половинку! Пришлось смириться, сынок иногда теперь задорно смеялся после плюшек и печенок, но в общем состояние его было намного стабильнее чем до диеты и обратно не ухудшалось.

Значит не в еде дело, подумали мы, хотя в еде тоже, в выходные всегда сыну перепадает много вкусного и разного и всегда поведение Максима после обильного застолья было хуже! Думаю диета вещь полезная и не жалею потраченного времени на изучение и введение строгой диеты, многое в рационе сына мы поменяли. От много отказались, о многом задумались.

Но синтетические витамины, я для себя так и не приняла, самолечение, без назначения, без инструкций…мы все сейчас владеем Интернетом и часто лечим себя и наших детей сидя дома. Так вот где то я вычитала недавно, что мы с вами худшие врачи. Если мы не идем к специалисту потому что их нет или они плохие, то мы самые при самые плохие, мы вообще ничего не знаем, но лечим! Анализы которые мы успели сдать дабы узнать есть ли у нашего ребенка кандидозы, дисбактериозы и вообще проблемы, пришли практически чистые, то есть медицина говорит мне нет проблем, но они определенно есть! У нас диатез, не переваренная пища и проблемы со стулом. Особенно это очевидно стало на диете. Введя обратно кисломолочную продукцию стало намного лучше, введя обратно почти все продукты, что и раньше ел сын, стало почти нормально. На строгой диете было все намного хуже, и это напрягло меня в какой то момент, раньше было лучше, правильно ли я делаю? А ведь я еще не начала витамины и добавки, а стало уже хуже…

Но больше всего мне хотелось развития, более спокойный ребенок и поведение сына конечно радовали, но главную проблему диеты я видела в том, что она отнимает много моего времени, мешает сыну ходить в садик и при этом ничему новому не учит. Решено было двигаться дальше и сменить направление.

Сейчас многие обещают помощь и исцеление, очень хочется поддаться такому искушению, поверить, попробовать. Мечта что ребенок проснется нормальным и в этом поможет волшебная пилюля, греет душу. Но все не так просто в этой жизни как хотелось бы, за каждой реальной победой стоит упорная работа. Люди сбросившие 30 кг сильно поменяли свой рацион, часами потели во время тренировок, проявили стойкость и целеустремленность к желанному внешнему виду. Вы вправе пробовать любые способы, верить в любую терапию и делать все возможное для вашего малыша, главное что бы это не вредило здоровью ребенка. Я продолжаю искать как помочь пищеварению, я много читаю и ищу и готова пробовать все что не навредит. Я ищу свою дорогу.

Для меня книга про АБА стала новых вдохновением: занятия, успехи, учеба, новые умения и знания, моя помощь сыну! Да, мне очень хотелось, что бы все прошло само собой, как по волшебству, чтоб я полезной едой убрала все симптомы аутизма и сынок стал нормально развиваться и имитировать.Может мы мало ждали, недолго сидели на диете? Не ввели биокорекцию, не подождали несколько лет?

Мне так хотелось идти по этому легкому пути, где все пройдет само собой. Но прочитав как другая мамочка смогла научить и развить своего ребенка, не пичкая его витаминами и не лишая его садика и гостей, я подумала что оно того стоит. Контролировать процесс обучения, самой решать как и чему учить, видеть прогресс и маленькие успехи своего сына.Помогать, учить, много разговаривать, это так сложно когда нет отдачи, но так важно. Это огромный ежедневный труд, пол дня заниматься с ребенком, все свободное время читать новую информацию и готовить материалы для занятий. Но и результаты не загарами, и в садик со временем мы ходить сможем, и в гости поехать для нас не будет проблемой.

Дабы закрыть тему диеты и биомеда, я подведу итог: проблема питания и пищеварения конечно же важна(сладкое, мучное, покупное, токсичное), то что явно не переваривается — нужно ребенку ограничить. Усвоение глютена и казеина можно проверять анализами, возможно что то одно придется исключить, но забирать два жизненно нужных продукта из рациона, без основании, конечно же не стоит! Получать консультации ДАН врачей, если вы выберите путь биокоррекции, также очень важно. Путь биокорекции очень популярный метод, о нем знают, слышали, пробовали очень многие. Я могла быть среди них. Но ищу другую дорогу!

Я не знаю получится ли у меня? Но нашла в себе силы и желание бороться. Очень скоро я узнала про себя, что я сильнее, чем думала! А мой сын стал все чаще радовать меня и наши дела медленно, но верно пошли в гору.

П.С. Когда книга будет уже написана, я увижу других аутистов, в том числе и тех кто годами сидит на диете и идет по пути биокоррекции, и тех кто не слыхал про диету, но пробовал что то другое…Увижу деток намного старше нас и чуть старше. Мы будем на голову выше всех, нас будут спрашивать, что же мы такого делали. И многие, очень многие скажут мне, что мы уже не похожи на аутистов.

Значит то что мы делали принесло больше результатов, значит наша дорога была выбрана правильно!

Мы вольны пробовать и искать, самый высокий результат у тех кто не сдается!

Предыдущая глава: Кто виноват или чего ждать? Следующая глава: Начало АБА или первые шаги в светлое будущее!

Диета для детей-аутистов

Известно, что у аутистов поражена ферментативная функция кишечника, активность расщепления продуктов снижена, в результате создается «неправильная» питательная среда, которая является причиной патогенной микрофлоры кишечника. Из-за отсутствия нужной питательной среды размножаются бактерии, вызывая инфекцию в кишечнике, чаще всего это кандида. Недопереработанная пища служит для кандиды отличной почвой, а упавший иммунитет не позволяет противостоять ей. Кандида выпускает токсин – аммоний, попадая в кровь, он оказывает влияние на поведение и аппетит ребенка. Поэтому аутистам рекомендовано соблюдать диету.

Синдром повышенной кишечной проницаемости

По одной из версий, кандида проделывает небольшие дырочки в кишечнике, и он становится негерметичным, проницаемым. В кровь человека попадают те вещества, которые должны были выводиться со стулом. В первую очередь, это недопереваренные пептиды глютена и казеина. В дополнение к ферментативным проблемам ребенок получает еще и ряд пищевых непереносимостей, что приводит к спонтанным проявлениям агрессии и неадекватному поведению. Однако аутисты бывают разными: с повышенной сенсетивностью и пониженной сенсетивностью. Первые не проявляют интереса к пище, вторые – едят все без разбора. В результате, ни первые, ни вторые, по причине поражения кишечника кандидой, не получают необходимого количества питательных веществ. Даже, если ребенок питается с охотой, он не получает из пищи многих питательных веществ, поскольку пораженный кишечник не может усваивать их, даже, если продукт нормально расщеплен. В связи с этим, стул аутистов часто содержит непереваренную пищу, слизь, имеет неприятный запах или необычный цвет.

Виды диет

Питательные вещества ребенок-аутист должен получить из натуропатических добавок, не содержащих глютена и казеина. Вводя ту или иную диету родителям важно знать, что диета не вылечивает аутизм, а помогает справиться с обменными нарушениями. Сегодня есть несколько видов диет для аутистов: безглютеновая и бесказеиновая диета (Gluten-free, Casein-free diet), бесполисахаридная диета (Specific Carbohydrate Diet),низкооксалатная диета (Low Oxalate Diet), диета Фейнгольда и другие. Соблюдение определенных правил питания требует от родителей немалых усилий, а результат может быть мало ожидаемым. По наблюдениям, улучшения могут наступить через 6-8 месяцев применения диеты, поэтому соблюдения правил и режима питания требуют настойчивости и терпения. Каждая из диет индивидуальна, и перед ее применением лучше проконсультироваться с врачом. Большое количество родителей уже отметили положительные сдвиги у детей после применения диеты и со временем перестали тяготиться готовить «особую» пищу.

Безглютеновая и безказеиновая диета (БГБК)

Безглютеновая и безказеиновая диета предполагает исключить в один момент сразу все продукты, содержащие глютен и молочный белок казеин. Даже небольшой кусочек хлеба, содержащего глютен, способен вызвать аллергическую реакцию при наличии пищевой аллергии мгновенного типа (иммуноглобулины Е (IgEJ). Многие продукты, такие как изюм и картофель фри, не имеющие в своем составе глютена, все-таки содержат его следы в связи с тем, что когда-то соприкасались с ним, например картофель фри «подпыливают» пшеничным порошком во избежание слипания.

При БГБК диете нельзя употреблять пищу, содержащую глютен:

  • пшеница, ячмень, ячневая крупа, перловая крупа, рожь, овес, полба.
  • хлебобулочные изделия, сладкая выпечка, торты и пироги.
  • шоколад, конфеты (можно мармелад или аптечные леденцы).
  • злаки к завтраку и мюсли.
  • пицца, пироги и все на основе сыра и масла.
  • продукты, в состав которых входит солод (ячмень).
  • газированные напитки.

Избегать белый сахар!

Нельзя есть пищу, содержащую казеин:

Что можно

Пища, не содержащая глютен:

  • злаки: гречка, пшено, рис
  • орехи
  • авокадо, оливки
  • масло (подсолнечное, оливки, из виноградных косточек, пальмовый или растительный маргарин).
  • вода минерализованная, соки (апельсин, абрикос, ананас, морковь)
  • мед, сироп агавы, неочищенный сахар.

Рекомендованные продукты

Пшеничную, ржаную, овсяную муку можно заменить рисовой, гречневой, киноа, амарантовой. Сваренную крупу можно использовать как основу для выпечки. Лучше стряпать овощные оладьи, чем блины.

Если не придерживаться этой диеты строго, то можно включать в ежедневный рацион 3-4 полезных овоща, 1-2 фрукта. Целый фрукт более полезен, чем фруктовый сок. Сахар можно заменить стевией, кленовым сиропом, сиропом агавы. Использовать фруктозу не рекомендуется. В рационе должно присутствовать 1-2 белка в день: мясо, птица, яйца, орехи, бобовые. Крупы и орехи лучше вымачивать, вместо коровьего молока пить ореховое. Следует ограничить жареную пищу, содержащую вредные трансжиры. Жарить лучше на сале или кокосовом масле, нежели на дешевом растительном. Овощи и фрукты нужно тщательно промывать и желательно счищать с них верхний слой во избежание попадания в организм пестицидов. (О том, как правильно мыть овощи и фрукты, .)

Низкооксалатная диета предполагает снижение уровня оксалатов – высокоактивных молекул, содержащихся в растительной пище. Присутствие оксалатов в больших количествах в клетках человека приводит к оксидативным повреждениям, каскаду воспалительных процессов иммунной системы и образованию кристаллов, которые могут вызывать боль и долгосрочные повреждения. Из еды всасывается небольшое количество оксолатов, но при поврежденном или проницаемом кишечнике у аутистов излишек оксолатов становится угрозой для других клеток организма. Оксалат в несвязанной форме является опасным, так как способствует появлению кислотного остатка, аниона, который, всасываясь клетками, нарушает межклеточные процессы, регулируемые кальцием.

Содержание оксалатов в продуктах питания смотрите .

Другие диеты

Бесполисахаридная диета исключает продукты богатые полисахаридами, содержащие в себе клетчатку, целлюлозу, лигнин, протопектин и пектиновые вещества. Главный полисахарид это крахмал, содержащийся в картофеле, хлебе, макаронах, зерновых и бобовых.

Диета Фейнгольда предусматривает исключение из пищи различных красителей, консервантов и т.п. (используется не более чем в 6% случаях аутизма). Также используют безкофеиновую, бездрожжевую, малоуглеводную, кетогенную, вегетарианские диеты. Каждая из этих диет используется в 1-2 % случаев. Не исключено, что их применение нужно в связи с особенностями состояния данного конкретного ребенка. Однако их значение именно в коррекции аутизма убедительно не обосновывается.

Глутаматная гипотеза аутизма. Биохимик Кэтрин Рид из Сан-Франциско обнаружила средство, которое в некоторых случаях сводит к минимуму симптомы аутизма у детей – диету, исключающую глутамат натрия (другие названия — Е 621, Е 631, гидролизованный растительный белок). «В организме присутствуют рецепторы глутамата, который возбуждающе действует на нервные клетки, и он необходим, но лишь в определенном количестве, — говорит Рид. — Многие нарушения развития нервной системы, такие как аутизм, потенциально могут быть связаны с дисбалансом потребления глутамата». На данный момент нет научных данных, подтверждающих теорию Рид, но состояние здоровья ее семилетней дочери-аутиста, вернувшееся, по ее словам, в норму служит наглядным примером верности этой идеи.

Известны случаи, когда, посадив ребенка на диету, он отказывается есть вообще. Поэтому надо быть осторожным в выборе пищи, возможно, именно вашему ребенку подойдут сразу несколько диет или их последовательное применение. В любом случае, важно проконсультироваться с врачом. Многие дети-аутисты не любят нового (неофобия). Незнакомая пища вызывает у них страх или опасения, поэтому специалисты советуют использовать поэтапную тактику. Сначала ребенок должен просто посмотреть на новый продукт, затем – понюхать и потрогать. Когда малыш будет готов, можно предложить ему лизнуть новое лакомство или откусить кусочек. Чаще всего аутисты испытывают сенсорные трудности с едой, не связанные с ее вкусом. Ребенку может не нравиться вид и текстура продукта, поэтому можно экспериментировать с едой, разминая ее или украшая различными рожицами.

Витаминно-минеральные добавки

Типичный рацион питания ребенка-аутиста не способен обеспечить его достаточным количеством важных витаминов и минералов. Поэтому рекомендуется принимать витаминно-минеральные добавки. Человеку с аутистическими признаками особенно требуются витамины В6, фолиниевая кислота (особая форма фолиевой кислоты) и витамин В12. Эти добавки дополняют обеденный рацион ребенка недостающими витаминами, минералами и аминоксилотами, помогают в решении пищеварительных проблем (ферменты, желчегонные, пробиотики) и проблем с кандидой, питают головной мозг и борются с вирусами.

Витамины, аминокислоты, жирные кислоты, минералы, пробиотики, ферменты, подбираются для каждого ребенка индивидуально на основании анализов и способствуют появлению положительных сдвигов, как в физическом состоянии, так и в интеллектуальном развитии ребенка. Но поскольку аутизм многоликое явление, часто приходиться действовать методом проб и ошибок. Одно и то же средство или диета могут улучшить состояние одного ребенка, для другого же – оказаться бесполезным. Если у ребенка с аутизмом высокая температура, и ему дают жаропонижающее средство, после чего жар уходит, это не значит, что лечат аутизм, но это и не значит, что не помогают ребенку с аутизмом.

В заключении приведу отзыв одной из мам ребенка-аутиста, применяющую БГБК-диету: «Мы своего ребенка посадили на диету в 9 лет после долгих, мучительных, ни к чему не приводящих лечений у психиатров. По результатам анализов у педиатра – физиологически, абсолютно здоровый ребенок. Ели мы только макароны с сыром, выпечку, сладости, бутерброды, из овощей – огурцы, а из фруктов – яблоки и все! На супы кричал: «не вкусно», ел только всухомятку. А после года БГБК-диеты едим абсолютно все: овощи, фрукты, каши, супы, мясо, рыбу. Кроме этого, я вижу, что ребенок стал себя лучше чувствовать, прекратились смех и прыжки, и вообще он как будто стал к нам «возвращаться». Я, конечно, не думаю, что диета, начатая в таком возрасте, приведет его к норме (хотя в душе надежда и вера живут), но то, что мальчик стал гораздо лучше себя чувствовать, это уже для нас много значит. А если урвет кусочек сахара, начинается бурное веселье, переходящее в агрессию. От хлеба и молока – обязательно истерика. Теперь все родные видят зависимость поведения от питания».

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх